Zelenjavne palačinke
Čas kuhanja : 20 minut oz. manj
Čas priprave : 20 minut oz. manj
Skupni čas : 20 minut oz. manj
- Sestavine:
-
Sestavine za testo:
- 200 g moke
- 2 jajci
- 300 ml mleka
- 200 ml mineralne vode
- sol
- 45 ml olja
Sestavine za nadev:
- 4 korenčki
- 1 čebula
- 2 rdeči papriki
- 2 kuhani jajci
- čili začimbe
- Priprava:
-
Palačinke malo drugače, za glavno jed
Prvi korak:
V večji posodi za mešanje stepite jajca in sol. Dodajte moko in mleko ter mešajte do gladkega. Počasi dodajte mineralno vodo in olje.
Drugi korak:
Mešanico pustite na hladnem počivat vsaj 30 minut.
Tretji korak:
Nato segrejte rahlo naoljeno ponev za palačinke Delimano na srednji temperaturi. Ponev obračajte, da se naolji celotno dno. Z jušno zajemalko zajemite mešanico do približno polovice in jo vlijte na sredino ponve ter ponev hitro obračajte, da se testo prelije po celotni površini. Ko se začnejo robovi testa sušiti in porjavijo, palačinko obrnite in jo specite še na drugi strani.
Četrti korak:
Pripravite nadev za palačinke. Drobno sesekljajte kuhani jajci, čebulo in papriko. Segrejte ponev in vanjo dodajte maslo in sesekljano čebulo ter jo pražite do svetlo rjavega. Dodajte korenje in rdečo papriko in pražite približno 5 minut. Vsebino ponve stresite v veliko skledo in dodajte sesekljana jajca ter začinite s čili začimbami. Koščke čilija potresite po sveže pečenih palačinkah in jih zvijte z nadevom.